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腸衣如何保存？
腸衣對于臘腸的肉質(zhì)的保存是非常重要的，雖然腸衣有阻隔性，但是還是得進(jìn)行保存，保證香腸的香氣，而且不能變質(zhì)。
????那腸衣如何保存？腸衣的存放得保證在25℃以下干燥、通風(fēng)、避光處貯存。腸衣在高溫、潮濕的條件下貯存會(huì)使香腸變形、收縮率下降、規(guī)格發(fā)生變化。導(dǎo)致變質(zhì)。所以得存放在干燥，通風(fēng)的地方存儲(chǔ)。而且腸衣通常保存時(shí)間只有三個(gè)月。
????? 平常我們買的臘腸，最好放在冰箱冷藏，防止變質(zhì)，存放的時(shí)候可以超三個(gè)月。如果在常溫下保存，就最好在到期日期前吃完。